"Бай Хао Инь Чжэнь", пресс, 2014 год
Артикул: WT-BHYZ-P-2014Год: | 2014 |
Регион: | Сымао |
Товара нет в наличии.
Цена: 0 р
Выдержанный белый чай из Юньнани
Описание
Выдержанный белый чай из Юньнани, промаркированный как "Бай Хао Инь Чжэнь".
Небольшие почки юньнаньских культиваров сушат по технологии белого чая и затем прессуют в блин.
На нашем рынке за такими чаями закрепилось название "Белый пуэр", в Китае же сейчас их называют "Да Бай Хао", "Шэн Ча Бай Хао Инь Чжэнь", "Инь Я Бай Хао" или "Юэ Гуан Бай Ча" и т. д., суть, полагаю, я передал 😃
Вкус чая нежный, но плотный, выразительный и более "осенний", чем свойственно белым чаям из Фудина.
Сухой чайный лист пахнет талой водой, мёдом и полевыми цветами.
Вкус глубокий, многогранный: оттенки надкушенной травинки и бобов тонка с лёгкой и тёплой мшистой ноткой. Долгая нежная сладость в послевкусии.
Аромат листвяной прели и ирисового корня.
Настой прозрачный, очень светлого золотисто-зеленоватого оттенка, в процессе чаепития темнеет.
Балансирует, помогает собраться с мыслями.
Блины 250 г или отломы 20 и 50 граммов на пробу.
Как заваривать
С температурой можно эксперементировать — чай выдержит и кипяток и нормально заварится водой охлаждненной до 80°C.
Далее все как обычно 😃 посуду перед завариванием желательно прогреть.
При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 100 мл достаточно 3,5 граммов чая. Время заваривания первых проливок 15-20 секунд.
Для заваривания в стакане или крупном чайнике достаточно 4 граммов чая на 200 мл воды, время заваривания 40–60 секунд.