Бай Е Дань Цун Хун Ча

Белолистные одиночные кусты с гор Феникса, обработанные по технологии красного чая.
Куст Бай Е 白叶. 

Аромат сухого листа пряно-цветочный с горчинкой, в нём слышны приглушённые даньцуновые ноты, как у сильноферментированных и хорошо прожаренных гуандунских улунов.
В аромате в горячей посуде раскрывается хлебная корочка и квасная кислинка.

Цвет настоя сначала рыже-золотистый, затем становится ярко-оранжевым. Аромат настоя нежно-кремовый, мягкий цветочный, при остывании появляется лимонная кислинка.

Вкус солнечный, яркий и радостный, отсылающий к тайваньским красным (рубиновый хун юй и ассамы), с цитрусовой лимонной кислинкой, одновременно освежающий и согревающий.
В послевкусии слышны чабрец и луговые травы, немного цитрусов и лимонных косточек.
Текстура напитка лёгкая и нежная.

Отличный мягкий красный чай с явными улунскими нотами. Радует и согревает, будет хорош с мармеладом и чёрным хлебом. Прекрасно пьётся как в зимнее, так и в летнее время, особенно приятен в утончённых чаепитиях.

В наличии всего 2 кг

Как заваривать

Температура воды — 95–98°
Посуду перед завариванием следует прогреть.
При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 4 граммов чая. Время заваривания около 15 секунд.
Для заваривания в крупном чайнике — 6–7 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 30–40 секунд.