Да И "Аромат Спелой Розы", Шу Пуэр, 2016 год

Шу пуэр Да И ‘Сахарный вкус с Ароматом Спелой Розы’ 大益茶糖香普洱茶熟茶 玫瑰大益-1601雲南勐海茶廠官方旗艦店正品 фабрики Мэнхай (勐海茶厂/Menghai Tea Factory) 

Аромат сухого листа сладко-древесный, с нотами какао и грецких орехов, усиливающихся при нагреве в чайной посуде, который привносит также черносливовый и молочный оттенки.

Аромат настоя — какао, агар.

Цвет настоя глубокий красновато-коричневый, переходящий в рубиновый с перламутром.

Вкус объёмный, с необычным оттенком грибов Дин Джи, чаги. Проявляются  какао-бобы, лёгкая горечь шкурки грецкого ореха, обволакивающая нота орехового масла. 

Послевкусие — кислинка и сладость чернослива с освежающей и колкой ноткой ментола, на смену которым приходит характерная для выдержанного Шен Пуэра терпкость и оттенки горького шоколада.

На дне чашки — чернослив, тростниковая патока, камфора, агар.

Выдерживает шесть полных и плотных заварок до минуты и три финальные по 2, 3 и 4 минуты.

Один из немногих из представленных у нас чаёв, к которым мы затрудняемся подобрать закуски, дополняющие его органолептическое восприятие. Возможно, порекомендуете их вы?

Как заваривать прессованный пуэр

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно  7–8 граммов чая. Время заваривания около 10 секунд. Первую заварку необходимо слить, настой хорошо отфильтровать (есть ситечки).

Для заваривания в крупном чайнике — 10 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 40–50 секунд.